生産地訪問 せたな町 村上牧場 様|池袋・代々木・バターコーヒー グルテンフリー&低糖質カフェ

生産地訪問 グルテンフリー&低糖質カフェ

生産地見学ツアー

せたな町 村上牧場 様

村上牧場様_写真1

海と山に囲まれた、せたな町。海沿いの道を車で走り抜けていき、私達は村上牧場様にたどり着きました。
目の前には広大ないな緑の土地が広がり、冷たく心地よいそよ風が吹いています。
そしてその先には、なんと、海がみえるのです。「海がみえる牧場」とても素敵なロケーションだと思いませんか。

村上牧場様_写真2

2019年1月「そらのレストラン」という1本の映画が全国ロードショーを迎えました。
俳優、大泉洋さんが演じる主人公のモデルになった方が、こちらの村上牧場の、村上健吾様です。
私達も訪問前に映画を拝見しましたが、酪農に情熱を捧げる姿は感動的で、また少し切なく、時にはおかしく、とても心温まる素敵なヒューマンドラマでした。
村上牧場様に到着したとき、まさに映画と同じ自然豊かな風景が広がっていて驚きました。

村上牧場様_写真3

少し移動し、私達は実際に牛たちのもとへと向かいました。
完全放牧でのびのびと生きている牛たちの姿が、そこにはありました。「できるだけ自然のままの姿でいてほしい」という村上様の持つエシカルな想いから、牛たちは除角をされていませんでした。
放牧地には化学肥料や農薬を使用せず、自然の大地に生えている、自然な草を、好きなだけ食べて生きています。
搾乳は、村上様自身が、牛たち1頭1頭愛情を込めて行っているそうです。そのおかげか、牛たちは時間になると自然といつもの場所に来てくれるそうです。
村上様と牛たちに、深い絆があるのだと感じます。

村上牧場様_写真4

満腹になったのか「もうお腹いっぱい」というように、途中からみんなゆっくりと腰を下ろし始め、くつろぎだしました。

村上牧場様_写真5

ただ安くて美味しければいい、本当にそうでしょうか。
1日中狭い牛舎に囲われて、ホルモン剤を打たれ、穀物を与えられ育った牛は本来の牛ではありません。そのようにして育てられ生産された牛肉や牛乳、バターは栄養価も安全性にも不安が残ります。
自分たちが口にする食べ物がどのような環境で育ってきたのか、何を食べてきたのかということは実はとても重要で、もっと知るべきことなのです。
なぜなら、自分達も自分が食べたものでできているからです。
私達、最強のバターコーヒーで提供するバターコーヒー、お食事もそういった想いから食材を厳選しています。
今回訪問させていただいた村上牧場は、まさに私達がもとめている物そのものでした。