生産地訪問 せたな町 村上牧場 様|バターコーヒー・グルテンフリー・低糖質カフェ

生産地訪問 グルテンフリー&低糖質カフェ

生産地見学ツアー

せたな町 村上牧場 様

村上牧場様_写真1

新千歳空港から西に227㎞、せたな町瀬棚区の街を抜け5kmほど走り日本海が間近に見える通称ガンビ岱と言われている高台に村上牧場様があります。
この高台はヨーロッパの山地放牧と同じ風景だと言われており、鳥のさえずりや虫の音が感じられる自然豊かな場所です。

村上牧場様_写真2

辺り一面、見渡す限りの牧草地が村上牧場様の所有地です。
牛には無理をかけず、牛に生きかされていることを忘れずに共存共栄していくことを目指している村上牧場様は、自然循環型の酪農を基本として、完全放牧酪農を実践しています。 夏は放牧草、冬は干草で育てており、放牧地には化学肥料や農薬は使用せず、牧場で製造した堆肥と曝気尿を使用しています。

村上牧場様_写真3

原料となるミルクはブラウンスイス種とジャージー種から絞られます。
写真はブラウンスイス種の子牛です。 日本海の潮風が運ぶミネラル豊富な牧草をたくさん食べて大きくのびのび育って欲しいですね!

村上牧場様_写真4

放牧地にはヤギもいました。
他にもポニーや猫、犬も飼っています。

村上牧場様_写真5

広大な牧草地で写真をパチリ!
村上様の牛への想いや強いこだわりを肌で感じることができました。
一人でも多くの方に材料一つ一つのすばらしさを伝える為、今後も牧場や農場へ足を運びたいと思います。